L'oeuf et la poule

Combien faut-il en manger par jour ?

Les personnes qui mangent des oeufs de bonne qualité (poules nourries en aliments bio et riches en oméga-3) voient baisser leur taux de triglycérides (facteur de risque cardiovasculaire important).


Les oeufs La couleur du jaune ne dépend que de la nourriture
Au Japon les "jaunes" d'oeufs sont blancs, car les poules sont nourries au riz.
Jaune clair = élevé au blé
Jaune foncé = élevé au maïs
Jaune orange = produit chimique
Il y a quand même des colorants naturels :
- pétale de tagète (oeillet d'inde)
- paprika

Sinon, les gens pensent à tort que les oeufs pâles ne sont pas bons.
De même , il n'y a pas d'oeuf à, coquille blanche, parce que ces mêmes personnes pensent qu'ils ne sont pas bons alors que c'est une histoire de race.
Les Italiens et les Allemands, veulent des oeufs ayant un jaune "orangé".
Les Français et les Anglais un jaune "clair".

L'oeuf d'une poule élevé sur un parcours herbeux sera naturellement riche en caroténoïde et sera donc très jaune sans être orange.
De plus, ce caroténoïde naturel est un antioxydant puissant. Permettant de lutter entre autres contre la DMLA ou la cataracte.

Neo Original - Étienne Godart
lien


Scandale
Le Canard Enchaîné - 14/09/2016 - Conflit de Canard - colorant pour oeuf
Maïs - Gluten de maïs - Caroténoïdes jaunes - E161g (8 mg par kilo d'aliments)

E161g, une molécule de synthèse, la canthaxanthine, qui peut carrément rendre aveugle.
Fabriqué par BASF, entre autres lien
La première alerte remonte aux années 80, quand des pilules à bronzer à base de canthaxanthine ont dû être retirées de la vente parce qu'elles s'attaquaient à la rétine.

(Beaucoup de désinformation dans les forums pour dénigrer la couleur pâle naturelle des jaunes)
lien
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Liste des additifs de la nourriture des poules, que bien évidemment vous mangerez. lien

Additifs nutritionnels :
E672 Vitamine A 12500 UI
E671 Vitamine D3 2500 UI
3a700 Vitamine E (acétate d'alpha-tocophéryle totalement racémique) 50 mg
E1 Fer (Sulfate ferreux, monohydraté) 30 mg
E2 Iode (Iodate de calcium, anhydre) 2 mg
E4 Cuivre (Sulfate cuivrique, pentahydraté) 10 mg
E5 Manganèse (Oxyde manganeux) 75 mg
E6 Zinc (Oxyde de zinc) 70 mg
E8 Sélénium (Sélénite de sodium) 0,3 mg
Additifs zootechniques :
4a1640 6-phytase (EC 3.1.3.26) 250 FTU = Levure Schizosaccharomyces pombe
E1606 Endo-1,4-β-xylanase (EC 3.2.1.8) 10IU = Normalement sans risque, sauf que les labos l'ont modifié génétiquement, et là... mystère.
Additifs technologiques :
E324 Éthoxyquine 33,35 mg = Mutagène
E321 BHT 66,70 mg = Cancérigène et Mutagène
Additifs sensoriels :
E161g Canthaxanthine 2,2 mg = détruit la rétine


La traçabilité - Pourquoi faire simple, alors qu'on peut faire compliqué.
La même chose en tableur
Grâce à ce document nous pouvons connaître le département, mais pas l'éleveur, dommage.


La poule Vie d'une poule (espérance de vie, entre 6 et 10 ans)
Tri et destruction des mâles (50 millions).
Première ponte entre 5 et 6 mois pour les poules légères, de 2 kg à 2,5 kg.
(la poule rousse, la Leghorn, la Gournay, la Padoue, l' Ardennaise etc.) Première ponte entre 7 et 8 mois pour les poules moyennes, de 2,5 kg à 3 kg.
(la Wyandotte, la Gâtinaise, la Gauloise, la Géline de Touraine, la Coucou de Rennes, la Sussex, la Marans, la Vorweck)

Vers 18 mois quand le cycle de ponte commence à diminuer, les poules partent à l'abattoir pour être transformé en farines animales ou en bouillons-cubes et une majorité partira congelée principalement en l'Afrique, (également 50 millions).


Le marketing L'arnaque marketing http://www.communication-agroalimentaire.com

La belle photo du producteur pour des oeufs en cage interdit dans plusieurs pays européens.

90% des Français sont en faveur de l'interdiction de l'élevage en cage, ou est la démocratie ?
La France hypocrite de Mr Macron, en 2022 plus d'oeuf catégorie A en cage, mais la catégorie B soit 68% du marché oui.
Avril 2018, les députés l'on repoussé pour 2028.
Le catégorie A, c'est que vous achetez vous et moi.
La catégorie B, c'est pour faire les gâteaux industriels.

Les sociétés inhumaines
https://www.l214.com


Poule house (05-09-2017)


Prix de lancement 1€ l'oeuf ! Pour les Bobos parisiens, ce n'est pas un problème, et c'est le rôle des riches de se rendre utile.


Carrefour
Franprix
Monoprix


Prix d'une boite de 6 Nestpack (inde)

0,45€ (par 112)
0,18€ (par 8960)
Leclerc


L'industrie
Les oeufs long

Invention danoise.


Reportage INA 12-10-1981
lien Youtube


Besoin et consommation d'oeufs mondiale

50 millions de poussins mâles détruits par an
Consommation d'oeufs par jour par les Parisiens = 1.300.000
(Source RMC, interview dans le Point)

2017
15 milliards d'oeufs vendus en France 13% de la production européenne(avec une part d'exportation à cause de la crise du fipronil, +4,3%) 13,3 milliards en Espagne
13,2 milliards en Allemagne
20 millions d'oeufs sont achetés par jour en magasins en France dont 52% sont des oeufs standards et 48% issus d'élevages alternatifs.
40% de la production française est concentrée en Bretagne, 13% en Pays-de-la-Loire, 11% en Auvergne-Rhône-Alpes, 10% dans les Hauts-de-France et 25% dans les autres régions.
Les oeufs sont consommés pour 50% en achat magasins, 39% en ovoproduits en RHD et industrie agroalimentaire, 7% en oeufs coquille en RHD et enfin 4% en autoconsommation.

2012
Consommation moyenne d'un français par an= 230 dont 140 avec coquille
Les Japonais 300

2018
La consommation nationale a augmenté de 2 %

2019
Consommation moyenne d'un Français par an= 216
https://www.pleinchamp.com/elevage/volailles-lapins/actualites/oeufs-la-france-toujours-en-tete-de-la-production-europeenne

2020
+4,9 % d'oeufs produits
15,7 milliards d'oeufs

Europe
350 millions de poules pondeuses
6,7 millions de tonnes d'oeufs par an

06-09-204 - Le canard enchaîné





Et le BIO ? Encore une arnaque qui partait d'un bon sentiment
Certes, il y a une très nette amélioration des conditions de vie des poules, et c'est tant mieux, mais pour la santé ?
Il n'y a aucune différence entre des oeufs de batterie et en plein air.
La seule différence est la nourriture, en liberté totale, la poule se débrouille pour picorer des verts, des graines, soit des oméga 3.
Dans un élevage BIO, les poules sont tellement gavées à heure fixe, qu'elles attendent la nourriture, elles n'utilisent pas les hectares mis à leur disposition, elles préfèrent la nourriture industrielle.

Alimentation d'une poule en liberté, la poule est omnivore.
Des insectes, des escargots, des restes de viande, des graines, des épluchures de fruit, etc.

Vous croyez bien manger mieux en achetant BIO et bien vous vous trompez.
C'est mieux, mais loin des bons sentiments, car pour la santé il n'y a aucune différence entre un oeuf bio et conventionnel.
C'est juste mieux pour le bien-être animal et l'environnement, quoi que...

L'arnaque légale du BIO en super marché (Nourriture low-cost : à qui profitent les prix ? - France 5 - 15-09-2013)
120.000 oeufs emballés à l'heure.
Officiellement, pas plus de 3.000 poules, pas de problème, on en met 9.000 et on les sépare avec un petit grillage pat lot de 3.000, et bientôt 18.000.
Picoré de l'herbe, elles n'en ont pas besoin, car elles sont gavées au soja pour pondre 275 oeufs par an au lieu de 230.
16h00 de lumière par jour.

Nouveau logo "Oeuf de France" = 24.000 poules (un non-sens total) encore une arnaque à la qualité de vie des animaux.

En Italie, 40.000 poules (toujours BIO)


Les oeufs omega 3

3,45€ = 0,35€/pièce

2,09€ = 0,35€/pièce

2,75€ = 0,46€/pièce



Comparaison et choix Catégorie :
A = Ce sont les "oeufs frai", qui sont destinés au consommateur final et qui ne sont ni nettoyés, ni lavés, ni avant ni après le classement. Ils ne subissent aucun traitement de conservation et ne sont pas réfrigérés à une température inférieure à 5°C.
B = Ce sont les oeufs qui ne présentent pas les caractéristiques de qualité des oeufs de catégorie A . Ils sont destinés à l'industrie agro-alimentaire.

BIO = pas de colorant
Label Rouge = pas de colorant
Bleu Blanc Coeur = pas d'antibiotique


Fraîcheur
Les oeufs "extra" ou "extra-frais" ne peuvent être utilisée que jusqu'à neuf jours après la ponte.
Ils sont frais jusqu'à vingt-huit jours après leur ponte.

Qualité
Code 0 : oeuf bio
Code 1 : oeuf plein air
Code 2 : oeuf au sol
Code 3 : oeuf de batterie

Taille
XL très gros : supérieur à 73 grammes
L gros : entre 63 et 73 grammes
M moyen : entre 53 et 63 grammes
S petit : inférieur à 53 grammes

Taille canadienne


Prix
La différence de prix à la production entre un oeuf en cage et en plein air de 1,5 centime.
L'oeuf le moins cher = 0,165 € (en cage)
L'oeuf le plus cher = 0,32 € (bio)
L'oeuf pour riche = 1 € (poule house)

L'écart de prix en super marché = 8 centimes dans les rayons, parce qu'ils margent comme des salops.
20 centimes pour les oeufs BIO.


Classé par ordre de préférence d'achat (quand on les trouve)


Le top - BIO et oméga 3 (info pour les vieux, 2Fr l'oeuf quand même)

3,22€ - 0,322€/u (x10) pas 12, sinon à 3,86€ la boîte de 12 et on risquerait de s'apercevoir de l'arnaque


1,93€ - 0,32€/u (x6) aucun intérêt d'acheter une boîte 6

Très bien - Gros 64 à 66g + oméga 3

1,28€ - 0,21€/u 0,11€ de moins que le BIO, soit environ 30% (ils sont plus gros)

Bien - Moyen 57 à 61g - oméga 3

2,58€ - 0,22€/u 0,10€ de moins que le BIO, soit environ 30% (mais ils sont plus petits)

Bien - Moyen 57 à 61g - oméga 3

3,76€ - 0,31€/u 0,01€ de moins que le BIO, (mais ont sait ou vas l'argent)

Bien - Moyen 57 à 61g - oméga 3

1,91€ - 0,32€/u comme le BIO, (mais ont sait ou vas l'argent)


1,72€ - 0,286€/u (x6)
3,20€ - 0,266€/u (x12)


1,62€ - 0,27€/u (x6)
2,94€ - 0,245€/u (x12)


Vidéo



Prix des oeufs
Combien coûte une boite de 12 oeufs ?


Combien coûte une boit d'oeufs (par 12) à Paris en 2021 ?


20-02-2025 - Leclerc et Carrefour ne veulent plus payer le sexage.
lien 20 minutes


Les voyous et les repentis
31-01-2024 Les oeufs des gentils Ukrainiens impropre à la consommation Européenne

lien Youtube
lien Open Food Fact
3 760363 780274 - 20 pièces 58g
3 760363 780205 - 30 pièces 58 et 63g
Importé le distributeur Halcen

2 boulevard de la muette
95140 Garches les Gonesse
Dirigeant : Zeki Polat gérant de 35 sociétés
lien


Thibault Bazin

Il est pour les poules en cage et la souffrance animale.

la CGT

Elle, trouve normal la souffrance animale et le manque d'hygiène. lien

La justice Française

Qui juge que; mal traiter des animaux c'est normal, donc très bien "c'est la vie privée". lien
Malgré les violations des lois européenne du 1er janvier 2012 ! (Pour une fois où l'Europe aurait pu servir à quelque chose)


26-07-2013 - La justice à la botte des coteries d'oeufs hors la loi ? Lien Lien 2

La société voyou "SARL Val Produits" n'en a rien à faire de cette loi.
Chaque poule a 550cm2 (à peine la surface d'une feuille de papier A4).
À partir de 2012, les cages devront être équipées de perchoirs et de nids. La surface sera portée à 750cm2.

"SARL Val Produits" (filiale du groupe Glon) en infraction depuis le 1er janvier 2012
Élevage A : Code : 3FRWFB02 et 3FRWFB03
Matines
Système U (Bien vu)
Carrefour

Élevage B : Code : 3FRAAB02 et 3FRAAB03 (pour l'industrie)
Matines - Matines Mas d'Auge
Monoprix
Carrefour
Système U
Casino

Seul Casino a stoppé provisoirement ses approvisionnements, donc les autres sont complices de voyous.

Jugement PDF

Pour info.
Au 1er avril, tous les oeufs de marque Monoprix (300 magasins) seront certifiés issus de poules élevées en sol, en plein air ou en agriculture biologique.

http://www.economie.gouv.fr

Le 27-05-2018 - Vote des députés
59 contre 5 pour que rien ne change.

Le 12-10-2017 - « Le discours d'Emmanuel Macron, à Rungis, il a annoncé son intention de mettre fin aux élevages de poules en cages pour les oeufs vendus en supermarché.
(15-04-2020 - rien n'a changé, Auchan en vend toujours)

Le 11-12-2017 68% des poules élevées en France le sont en cage.
138.000 poules à Henanbihen, près de Lamballe (Côtes-d'Armor)
Ils produisent des oeufs pour la restauration et l'industrie.
Mâtines en commercialise aussi une partie dans plusieurs hypermarchés.

mai 2017, un élevage vendéen dans lequel s'approvisionnait le groupe Panzani.

mai 2016 le Gaec du Perrat (Ain), fournisseur d'oufs déjà pour la marque Mâtines.

En 2014, L214 avait épinglé trois élevages qui approvisionnaient la marque Super U.


79 Deux-Sèvres

Armor oeufs, groupement de 176 producteurs de sept départements de l'Ouest


L'oeuf de nos villages
400 éleveurs
juin 2018, ils s'engagent à arrêter l'élevage en cage d'ici 2025 (encore 7 ans)

d'Aucy


Site de conditionnement
Glon du groupe Sofiprotéol (prise de controle par Matines 18-04-2013)
Naizin-56
Branges-71
Montoldre-03
Neuvy-en-Sullias-45
Chalamont-01


Cecab (actionnaire minoritaire de Matines)
Brugnens-32 Trémorel-22 Erquy-22

Sicadap (actionnaire minoritaire de Matines)
Montdidier-80


Arradoy - Saint-Jean-le-Vieux

Élevage = Beñat Etcheverry à Saint-Jean-le-Vieux
Plein air :
EARL Martinto - Hasparren
GAEC Maitia - Béguios
GAEC du Pedagore - Sault de Navailles
EARL Teileiria - Ilharre(64)
BIO :
EARL Ninet - Amou
EARL SEGUI - Béhasque Lapiste
GAEC Darre - Bugnein
LAPEBIE Alain - Larribar Sorhapuru
GAEC Harrixka - Arbérats-Sillègue
GAEC Gure Izerdia - Mendive


Groupe Avril (Alimentation humaine, nutrition et expertise animale, Chime renouvelable, énergie renouvelable)

Matines, Lesieur, Sanders, Abera, Adonial, Expur, Mixscience, oleon, Ovipac, Saipol

277 éleveurs dédiés

Marketing
Oeuf de poules élevées au sol
Gros oeufs frais
Oeufs fraîcheur coque
Oeufs bio
Oeufs oméga 3
Oeufs plein air
Oeufs fermiers label rouge
Ils ont oublier les oeufs poules en cage à 68%.
2019 -12,9% de vente d'oeuf en cage (15 millions de "perte" par an depuis 6 ans, soit depuis le scandale de 2013).


21-06-2019 - Le groupe Avril annonce mettre fin à la production et la commercialisation des oeufs de poules élevées en cage à l'horizon 2025.
11-06-2019 - 30 millions d'amis et L214 - Nouvelles images, d'un élevage intensif de 190 000 poules pondeuses à Caro, dans le Morbihan. fournisseur du groupe Avril.
lien
15-05-2018 - L214 exige l'interdiction de l'élevage des poules en cage
11-08-2016 - Gaec Du Perrat liquidation judiciare.
21-05-2016 - L214 dénonce "l'enfer" des conditions d'élevage des poules des oeufs Gaec Du Perrat fournisseur exclusif de Matines.
2013 - l'association avait déjà dénoncé l'état dramatique de cet élevage, mais la justice lui avait interdit de diffuser les images de l'exploitation. Trois ans plus tard, malgré plusieurs arrêtés préfectoraux prescrivant des mesures correctives, cette exploitation désastreuse est toujours en activité. lien



Gaec Du Perrat (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun)

01480 Chaleins
FR AAB 01 FR AAB 02 FR AAB 03

Val Produits 71056 Branges - Saône-et-Loire
3FRWFB02
3 FR WFB 03 Vidéo L214




Casino

2013 - Casino, suite au contrôle des services vétérinaires, lequel a conclu que l'élevage ne se conformait pas à l'ensemble des dispositions de la directive de protection des poules pondeuses, a décidé de stopper provisoirement ses approvisionnements auprès du GAEC du Perrat. Nous saluons la réactivité exemplaire de Casino dans ce dossier.


Mas d'Auge (racheté par Matines en 1998 et mis en sommeil, puis arrêt en 2013)

18-05-2018 - Matines, redore son blason "Une nouvelle marque régionale" = 100% marketing
Cette filiale, n'a plus d'oeuf en cage, mais Matines oui (68% en 2019), diviser pour mieux régner. lien, enfin c'est un début.

Le premier à distribuer cette marque.
lien 60 millions de consommateurs
"Carrefour s'est engagé en décembre 2016 à ne plus commercialiser d'oeufs coquille en cage à la marque Carrefour en 2020. Cet engagement a été tenu au 1er mars 2020."
Mais vend toujours des oeufs issus de poules élevées en cage dans la gamme premier prix, sous marque blanche (aucune marque n'apparaît sur la boîte).


Producteur 2039 dont 69,1% en cage (en 2017)
Bretagne = 45% de la production Française, dont 73% en cage.

Élevage en cage (majoritairement pour les ovoproduits)
2018 = 57,8%
2017 = 69,1%

GIE (Groupement d'Intérêt Économique)
Cocorette (1983) (Cora, MDD L'oeuf libre - Match - Carrefour) - croissance de chiffre d'affaires de 10 % à 15 % par an
Sainte-Catherine-les-Arras
6 filières régionales et 340 fermes en France
Nancy en 1989
Valence en 1991
Niort en 1997
Laval en 2001
Montauban en 2004


Emballeur - Conditionneur (65 centres)

CDPO (Auchan)
51310 Esternay FR 51 237 002 - centre B (Marne)
FR 34 135 003 - centre C (Hérault)
RI 2205


Distributeur

Oeuf Nord Europe (Lidl)
80600 Doullens

Reso (Lidl)
42720 Pouilly-sous-Charlieu

CMI-TSA 91431 (Carrefour Marchandises Internationales = Reflet de France)
102, avenue de Paris
TSA 91431
91343 MASSY Cedex
France


Lien
https://lesoeufs.fr/tout-savoir/marquage-des-oeufs-tout-comprendre/

PDF du CNPO
https://agriculture.gouv.fr/telecharger/88270?token=bcbf48e1165d30e05b67aab71917094a

https://poules-club.com/coquille-dun-oeuf-de-poule-composition-fabrication-problemes/


La coquille oeuf 95,1 % d'éléments minéraux, notamment de carbonate de calcium sous forme de calcite cristallisée ou amorphe
- dont 37,5 % de calcium
- dont 58 % de carbonate
- dont du magnésium
- dont du phosphore
3,3 % de protéines qui constituent la trame initiale de la coquille
1,6 % d'eau

Dans le jardin
- C'est un engrais naturel une fois réduite en poudre et déposée au pied des plantes. (tomates)
- Répulsif à limaces et escargots, il suffit de la broyer grossièrement et de dessiner des cercles autour des plantes que l'on souhaite protéger.
- Pour lutter contre la cloque du pêcher - un champignon qui s'attaque aux feuilles des arbres - et protège les plantations de poireaux, ails et oignons des ravages causés par les larves de certains papillons baptisés "teignes du poireaux". Ces papillons, qui pondent généralement sur les végétaux, préféreront en effet déposer leurs oufs dans des coquilles vides si le choix leur en est donné.

Cuisine
Neutralisant de l´acide oxalique dans la rhubarbe.
Désacidifiant

Bricolage
Abrasif doux, appelé également "blanc de Meudon" poudres ou farines de marbre
Entre 12 et 50 micron.

Papier de verre
600 - 24,49 - 40 - 25,8 microns
800 - 28,28 - 35 - 21,8 microns
1000 - 31,62 - 18,3 - 30 microns
1200 - 34,64 - 28 - 15,3 microns
1500 - 38,72 - 26 - 12,6 microns
2000 - 44,72 - 22 - 10,3 microns
2500 - 50 - 20 - 8,4 microns
6900 - 83 - 12 microns


Glossaire
GAEC = Groupement Agricole d'Exploitation en Commun

RHD = Restauration Hors Domicile
CHD = Circuit Hors Domicile
RHF = Restauration Hors Foyer
CHR = Cafés, Hotel, Restaurants

SMO : Social Media Optimization
SEO : Search Engine Optimization
SEA : Search Engine Advertising
SEM : Search Engine Marketing