Olive
60 millions de consommateur H.S. N° 184 - Juillet Août 2016 - page 42
Dénonce l'arnaque des industriels.
Couleur des olives
Verte en septembre
Rose claire en novembre
Violette en décembre
Ébène en janvier
E579 - gluconate ferreux
Additif permettant de transformer les olives verte en olive noire.
Détruit les polyphénols, des antioxydants bénéfiques pour la santé.
Olives noires dénoyautées "Olives confites"
Cette tache étant plus difficile, ce sont des olives vertes dénoyautées et coloré artificiellement et fixé avec le E579.
Tramier, n'hésite même pas indiquer "source de fer"
Olives confites = artificiel.
Exemple d'olives vertes colorées au E579, lisses et brillantes.
Les bonnes dénominations des olives noires fripées.
Olives noires à la grecque
Olives noires au naturel
Olives noires au sel sec
Ce que l'on aimerait pas voir
Olive Kalamata (Grèce)
Bio dénoyauté - 22,27€/kg, jusqu'à 35€/kg